合同包1(西安市公安局地鐵分局2024年度機(jī)關(guān)及派出所餐廳服務(wù)外包項目):
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供應(yīng)商名稱
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供應(yīng)商地址
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中標(biāo)（成交）金額
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西安金豆兒健康管理有限責(zé)任公司
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陜西省西安市碑林區(qū)建國路115號
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1,775,000.00元
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合同包1(西安市公安局地鐵分局2024年度機(jī)關(guān)及派出所餐廳服務(wù)外包項目):
服務(wù)類（西安金豆兒健康管理有限責(zé)任公司）
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品目號
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品目名稱
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采購標(biāo)的
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服務(wù)范圍
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服務(wù)要求
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服務(wù)時間
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服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
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金額(元)
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1-1
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餐飲服務(wù)
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服務(wù)外包
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提供西安市公安局地鐵分局機(jī)關(guān)及所屬各派出所、警犬基地，全局所有民警、輔警的早、中、晚工作用餐服務(wù)。
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1、基本服務(wù)要求 供應(yīng)商需具有成熟的服務(wù)經(jīng)營經(jīng)驗，擬派服務(wù)團(tuán)隊人員得力，滿足采購需求的基本要求。 提供西安市公安局地鐵分局機(jī)關(guān)及所屬各派出所、警犬基地，全局所有民警、輔警的早、中、晚工作用餐服務(wù)。 餐廳廚師根據(jù)就餐人員的口味、以及季節(jié)的變化，每周一按照葷素搭配比例4：6的比例提前排好下周食譜并交給采購人 審核，經(jīng)審核后，由餐廳廚師每天將擬好的食材采購單交到采購人處作為訂貨依據(jù)。 由于公安地鐵分局工作性質(zhì)特殊，工作人員全年無休，餐廳全年無休，廚師除保障工作日的正常開餐，同時必須提供節(jié) 假日正常就餐的服務(wù)保障。如遇特殊勤務(wù)或待命就餐人數(shù)可能會相對于平日多，廚師工作量大、勞動強(qiáng)度高，如遇特殊情況 需加餐等采購人不再支付合同規(guī)定費用外的任何費用及補(bǔ)償。 2、用餐質(zhì)量要求 （1）增加花色品種，完善質(zhì)保措施，確保就餐質(zhì)量； （2）不定期更換菜品，滿足就餐需求； （3）保證飯菜足量的同時又不造成不必要的浪費；（4）所有的蔬菜及水果應(yīng)用當(dāng)季時令新鮮的，保證新鮮、健康、綠色、天然、無污染； （5）須嚴(yán)格按照食品安全法對每餐出品進(jìn)行留樣，并認(rèn)真填寫食品留樣登記表；（6）食品質(zhì)量安全應(yīng)附合國家相關(guān)質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)和要求。 3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （1）實行安全責(zé)任制，產(chǎn)品質(zhì)量按照食品衛(wèi)生法的規(guī)定和采購人的要求來加工、生產(chǎn)，確保食品安全； （2）做好食品衛(wèi)生消毒工作； （3）杜絕不合格的食品流入，為防止交叉感染，所有餐具每天消毒并存放在消毒柜中； （4）在食物加工過程中嚴(yán)格將生食和熟食所使用的盛具、冰柜劃分區(qū)域來使用； （5）及時清洗餐具，清除殘余垃圾，收拾餐桌，保持衛(wèi)生。 4、安全、消防要求 （1）安全要求 a.供應(yīng)商應(yīng)按照國家規(guī)定為員工購買相關(guān)保險； b.供應(yīng)商派遣的廚師在上崗前必須經(jīng)過食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī) 程等培訓(xùn)，使每個員工都熟知食品安全法、安全生產(chǎn)規(guī)則、消防知識后再上崗； C.做好設(shè)施設(shè)備的檢查工作，每天負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的冰箱、消毒柜、蒸車等設(shè)施 設(shè)備是否正常運行，在供餐結(jié)束后關(guān)閉水電氣； d.每天負(fù)責(zé)檢查加工區(qū)、就餐區(qū)的空調(diào)等設(shè)施設(shè)備運行情況，供餐完畢后，切斷 1 所有電源； e.每周對所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報； f.廚師應(yīng)自覺遵守安全規(guī)章制度，班前不得飲酒，確保上班時精神飽滿。 （2）消防要求 a.做好消防安全工作，消除火災(zāi)隱患； b.積極對員工進(jìn)行消防知識和工作區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備正常使用方法的培訓(xùn)，確保每個員工都懂得基本的消防知識。 5、管理要求 a.供應(yīng)商在合同履行期間必須服從采購單位的各項管理規(guī)定； b.供應(yīng)商應(yīng)做好內(nèi)部員工的管理工作，及時按照西安市最低標(biāo)準(zhǔn)工資以上發(fā)放員工工資以及購買相關(guān)保險等，采購人可 不定期檢查供應(yīng)商為員工發(fā)放工資以及購買保險的情況； c.供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)公安地鐵分局的警務(wù)模式制定相應(yīng)的管理服務(wù)制度及方案。 d.采購人發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商所派遣的員工中，有不適宜和不能勝任的員工，供應(yīng)商應(yīng)及時調(diào)換人員，以保證工作的正常運行。 5、服務(wù)人員：不少于30人（大工15人，小工15人），年齡不得超過55歲。
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自合同簽訂之日起一年
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1、在服務(wù)過程中，必須做好高度保密工作，不得將采購人的任何信息泄露出去。造成國家機(jī)密泄 露的，除追究相關(guān)責(zé)任外，采購人有權(quán)單方面終止合同。服務(wù)商應(yīng)與派遣廚師簽訂保密協(xié)議后，同采 購人簽訂保密協(xié)議。 2、供應(yīng)商所派遣廚師需必須具備三年及以上工作經(jīng)驗，熟練掌握各大菜系的基本特點，并熟知各 菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生高度統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)； 3、供應(yīng)商在簽訂合同時，必須提供派遣廚師的身份證復(fù)印件、廚師在有效期內(nèi)的健康證明以及一 寸近期免冠照片一張，以供采購人備案。
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1,775,000.00
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1.采購人信息
名稱：西安市公安局地鐵分局
地址：西安市未央?yún)^(qū)鳳城八路126號
聯(lián)系方式：029-86321055
2.采購代理機(jī)構(gòu)信息
名稱：陜西四方衡裕項目管理有限公司
地址：西安市高新區(qū)灃惠路16號泰華金貿(mào)國際8號樓28層
聯(lián)系方式：029-89284433-603
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：李亞容、王維、趙維
電話：029-89284433-603
